Τρόφιμα προς αποφυγή!

karkinogones-trofesΣίγουρα θα έχετε ακούσει πολλές φορές για τις καρκινογόνες τροφές και το πως μπορούν να επιδράσουν στην υγεία μας γενικότερα, όμως έρχεται τώρα και η ανακοίνωση του Δρ. Νικόλαου Κατσαρού, προέδρου του ΕΦΕΤ, να επιβεβαιώσει και ν’ ανοίξει τα μάτια του καταναλωτικού κοινού για τους διατροφικούς κινδύνους σε σχέση με τον καρκίνο, που υπάρχουν στην καθημερινότητά μας!

Όπως αναφέρει, σύμφωνα με μελέτες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) και του Διεθνούς Ινστιτούτου Καρκίνου οι αιτίες που προκαλούν καρκίνο είναι περίπου γνωστές.

Το 30% οφείλεται στο κάπνισμα, 33% στα τρόφιμα, 5% στην κληρονομικότητα και το υπόλοιπο 32% στις ακτινοβολίες, τους ιούς και τις ορμόνες. Στα τρόφιμα οφείλεται το 1/3 των καρκίνων του πεπτικού συστήματος. Μερικές απο τις ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα είτε από το περιβάλλον, είτε κατά την παρασκευή τους και θεωρούνται καρκινογόνες ή μεταλλαξιογόνες περιγράφονται παρακάτω:

  • Σολωμός, ξιφίας, γαλέος, τόνος
  • Χρωστικές
  • Νιτρώδη, Νιτρικά
  • Κονσέρβες
  • Κρεατικά στα κάρβουνα
  • Αφλατοξίνες
  • Υπολείμματα φυτοφαρμάκων
  • Ακρυλαμίδη

Αναλυτικότερα πληροφορίες θα βρείτε στο patratora.gr.